岐阜市の名物「冷やしたぬきそば」が人気の店では、水道料金の値上げに頭を悩ませています。そばは茹でてから冷水でしめるまでの全工程に水を使うため、水道代は毎月10万円以上かかっているといいます。冷やしたぬき天国の萩原雅規代表:
「水は一番使う部分なので、10%上がるとなると厳しいなと感じる部分はあります。かといって水道を弱く使うということはできないので、そばをしっかりしめたり、おいしいそばを出すためには、今までと変わらない量を使い続けることが必須になってくる」止まらない値上げラッシュに、危機感を覚えていました。・・・(記事の続き・詳細は引用元にて👇)
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Source: 鈴木さん速報