1: もん様(みかか) [ﾆﾀﾞ] 2024/04/10(水) 23:40:04.43 ID:hQcF6jqa0● BE:421685208-2BP(4000)
「トマトコーラ」をご存知だろうか？
「エンソウ」というレストランで生まれて初めて、それを味わった。確かにコーラなんだけれど、確かにトマトの味がする。炭酸の奥にトマト特有の酸味が潜んでいて、飲んだ後からそれが効いてくる……ような気がした。これはもしかすると、私の記憶にあるトマトの酸味がトマトのエッセンスによって蘇り、実際には舌で感じていない味覚が心の中で再現されているのだろうか。なーんて、理屈っぽいなあ、私は。
このコーラは発酵させたトマトを濾して、カルダモンやシナモンなどのスパイスと合わせ、ソーダで割ったものだそう。おいしかったし、おどろきがあった。
引用元
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Source: 鈴木さん速報